眾所周知，每年的10月16日是世界糧食日，今年的世界糧食日主題為“齊成長(zhǎng)、共繁榮、共持續(xù)，行動(dòng)造就未來”。

　　放眼世界，盡管近些年來全球在消除貧困、饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良方面取得了巨大進(jìn)步，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和糧食系統(tǒng)已經(jīng)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，然而全球糧食安全現(xiàn)狀仍然嚴(yán)峻，逾20億人無法定期獲得充足、安全、營(yíng)養(yǎng)的食物。非洲豬瘟的肆虐，以及今年全球范圍爆發(fā)的新型冠狀病毒（COVID-19）疫情，更加劇了糧食供應(yīng)的挑戰(zhàn)。

　　聚焦中國(guó)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告：2020年7月1日起全面禁止促生長(zhǎng)藥物飼料添加劑。這一公告無疑也給國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)的發(fā)展帶來各類短期和中長(zhǎng)期的深刻影響。

　　我們所處的行業(yè)究竟應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)？企業(yè)應(yīng)該如何擺脫當(dāng)下的各類困境？未來如何全面而科學(xué)的應(yīng)對(duì)，并能在困境中脫穎而出？針對(duì)這些話題，帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健大中華區(qū)副總裁王強(qiáng)先生分享了他的觀點(diǎn)。

　　后疫情時(shí)代：生物安全管理與降本增效

　　我們當(dāng)下所處的后疫情時(shí)代，將會(huì)是一個(gè)注重生物安全管理與降本增效的時(shí)期。非洲豬瘟和新冠疫情給養(yǎng)殖行業(yè)帶來重要的啟示之一是生物安全防控的重要性。如何平穩(wěn)度過生物安全防控的危機(jī)，同時(shí)迅速應(yīng)對(duì)變化的市場(chǎng)及行業(yè)格局成為畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

　　為了符合市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化、開拓多元發(fā)展路徑，2020年，帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健緊隨行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，將此前為應(yīng)對(duì)非洲豬瘟疫情提出的“挺豬突禽、六畜興旺”戰(zhàn)略更新為“豬禽并進(jìn)、六畜興旺”。在生物安全管理方面，針對(duì)市場(chǎng)需求，按照流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化原則建立的“5D生物安全管理體系”，將周邊環(huán)境、原材料、供應(yīng)商等作為一道防線，生產(chǎn)場(chǎng)地作為第二道防線，對(duì)物流，經(jīng)銷商進(jìn)行生物安全關(guān)鍵點(diǎn)防控的數(shù)輪強(qiáng)化和改進(jìn)，同時(shí)對(duì)牧場(chǎng)提供了篩選供應(yīng)商的生物安全標(biāo)準(zhǔn)。憑借這樣的策略，帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健業(yè)務(wù)不僅平穩(wěn)度過危機(jī)，還保持了各項(xiàng)業(yè)務(wù)都取得遠(yuǎn)超過行業(yè)平均水平的增長(zhǎng)，今年1-8月實(shí)現(xiàn)全畜種預(yù)混料業(yè)務(wù)兩位數(shù)的市場(chǎng)增長(zhǎng)。

　　7月1日起全面“飼料禁抗”政策的實(shí)施，給一部分養(yǎng)殖企業(yè)帶來了比較大的成本壓力。如何實(shí)現(xiàn)降本增效，即降低成本的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)提升動(dòng)物健康的目標(biāo)，是后疫情時(shí)代和禁抗時(shí)代行業(yè)需要思考和解決的另一項(xiàng)主要問題。

　　帝斯曼提出的優(yōu)選維生素營(yíng)養(yǎng)?(OVN?)準(zhǔn)則，通過多種維生素的搭配應(yīng)用，確保動(dòng)物飼喂達(dá)到更好水平，可以幫助減少動(dòng)物蛋白質(zhì)價(jià)值鏈中的食物損失和浪費(fèi)，同時(shí)還能夠優(yōu)化動(dòng)物的健康狀況、改善動(dòng)物福利和生產(chǎn)性能、提高肉蛋奶的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。帝斯曼的Hy·DTM解決方案就能夠有效提高家禽健康水平、骨骼強(qiáng)度，和蛋殼硬度。這不僅有助于提高動(dòng)物福利，為消費(fèi)者提供更多、更好的禽肉，還能夠通過提高蛋殼的硬度，減少15%的雞蛋破損率，實(shí)現(xiàn)降本增效和提升動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)。

　　“飼料禁抗”只是起點(diǎn)，不是終點(diǎn)，更不是全部

　　在畜牧業(yè)的發(fā)展中，藥物飼料添加劑對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)和畜產(chǎn)品的普及化起過重要作用。但長(zhǎng)期使用造成的細(xì)菌耐藥性、藥物殘留、環(huán)境污染等問題嚴(yán)重威脅動(dòng)物和人體健康，成為現(xiàn)代畜牧業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)之一。中國(guó)全面“飼料禁抗”政策的實(shí)施對(duì)全行業(yè)來說是挑戰(zhàn)，更是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)難得的歷史機(jī)遇。而全面認(rèn)識(shí)與理解“飼料禁抗”更需要從全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的角度加以剖析。此次“飼料禁抗”僅僅是從飼料端禁止了促生長(zhǎng)藥物飼料添加劑在飼料中的添加使用，是從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的源頭開始做起，只是一個(gè)起點(diǎn)，不是終點(diǎn)，更不是全部。對(duì)于帝斯曼而言，真正要實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要三個(gè)環(huán)節(jié)的努力：飼料端禁抗、養(yǎng)殖端的逐步減抗、食品無抗。只有三個(gè)部分的融合，才能更好地理解國(guó)家出臺(tái)“飼料禁抗”政策的意圖，可持續(xù)應(yīng)對(duì)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　帝斯曼的應(yīng)對(duì)之策從飼料與養(yǎng)殖兩方面入手，結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)具體情況和發(fā)展趨勢(shì)，在豐富的全球化產(chǎn)品基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大量的產(chǎn)品本地化應(yīng)用嘗試，重點(diǎn)關(guān)注動(dòng)物健康，推出了適合中國(guó)市場(chǎng)與客戶需求的“EVE（攝生素+維生素+酶制劑）無抗動(dòng)物健康解決方案”，此方案旨在綜合替抗的同時(shí)，盡可能降低成本帶來的壓力，真正落實(shí)將“動(dòng)物健康”視為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)健康與高效養(yǎng)殖。

　　行業(yè)可持續(xù)發(fā)展：主要挑戰(zhàn)與解決之道

　　一直以來，帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域業(yè)務(wù)致力于打造從田園走向餐桌、從牧場(chǎng)走向餐桌的全鏈條價(jià)值服務(wù)體系。而今，畜牧業(yè)占人類所有溫室氣體排放的14.5％，同時(shí)，如果動(dòng)物食品的生產(chǎn)繼續(xù)以當(dāng)前的生產(chǎn)方式進(jìn)行，2050年其排放量將占人類排放額度的81％，嚴(yán)重阻礙行業(yè)和整個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健事業(yè)部首當(dāng)其沖發(fā)起全新的戰(zhàn)略舉措：我們 坐言起行（We Make it Possible），旨在解決畜牧業(yè)面臨的六大主要挑戰(zhàn)：幫助克服抗生素耐藥性問題、有效利用自然資源、減少動(dòng)物的環(huán)境排放、減少對(duì)海洋資源的依賴、減少食物損失和浪費(fèi)、改善動(dòng)物的終生生產(chǎn)性能。相信這些挑戰(zhàn)的逐漸攻克，能夠有效幫助聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，早日達(dá)成人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的愿景。

　　作為價(jià)值鏈中的一環(huán)，和行業(yè)變革的推動(dòng)者，我們希望通過這一戰(zhàn)略引領(lǐng)全球?qū)υ?，?lián)結(jié)農(nóng)牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的各個(gè)利益相關(guān)方，為全球的動(dòng)物蛋白生產(chǎn)工序帶來變革，提供創(chuàng)新的解決方案，倡導(dǎo)新的理念和工作方式，引領(lǐng)畜牧行業(yè)沿著可持續(xù)發(fā)展的道路不斷前進(jìn)，為人類及其后代創(chuàng)造更加美好的生活！

　　本文作者：帝斯曼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健大中華區(qū)副總裁 王強(qiáng) 

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